{"bf_titre":"Avoine nue (fiches techniques)","listeListeType":"doc","bf_description_longue":"L'avoine nue est cultiv\u00e9e pour l'alimentation humaine (barres de c\u00e9r\u00e9ales, porridge, muesli) et l'alimentation animale (incl. monogastriques). Elle est tr\u00e8s riche en acide gras (elle est huileuse) et acides amin\u00e9s. Sa teneur en \u00e9nergie est semblable \u00e0 celle du ma\u00efs grain, sa teneur en prot\u00e9ines d\u00e9passe les 15%. Il existe des vari\u00e9t\u00e9s d'hiver et des vari\u00e9t\u00e9s de printemps. Elle est largement cultiv\u00e9e en Angleterre et a \u00e9t\u00e9 introduite en France r\u00e9cemment.\r\n\r\nPour la fabrication de flocons, l'avoine nue doit \u00eatre tri\u00e9e, nettoy\u00e9e et pr\u00e9-cuite. En effet, sans \"coup de chaud\", le grain aplati a tendance \u00e0 rancir du fait de sa teneur en acides gras. Je tente donc de concevoir un \"four\" pour une transformation \u00e0 petite \u00e9chelle.\r\n\r\nPlusieurs fiches techniques \u00e0 t\u00e9l\u00e9charger ci-dessous. Description de vari\u00e9t\u00e9s de printemps \"Atego\" et \"SAUL\" ici et de \"Lennon\" en particulier ici.","bf_site_internet":,"checkboxfiche2":"CerealesPanifiablesBio","fichierfichierdoc":"fichierdoc_1._Dossier_avoine_nue.pdf","id_typeannonce":"4","id_fiche":"AvoineNueFichesTechniques","createur":"VincentDelobel","categorie_fiche":,"date_creation_fiche":"2015-11-19 21:58:58","statut_fiche":"1","fichierfichierdoc1":"fichierdoc1_2._avoineweb.pdf","fichierfichierdoc2":"fichierdoc2_3._Fiche_production_d_avoine.pdf","fichierfichierdoc3":"fichierdoc3_4._expe07GC7.pdf","fichierfichierdoc4":"fichierdoc4_AVOINE_NUE.pdf","date_maj_fiche":"2016-03-07 15:28:05"}